有些事物是有味道的。这种味道是温暖心扉的，深入骨髓的，令人沉醉的，难以忘怀的，弥久生香的。

这种味道随着月岁的流转，慢慢沉淀，日渐丰满。随着时代的变迁不再如当初的模样，味蕾上的感觉也在日新月异着，但很多遥远而亲切的回忆，都因为眼前的云卷云舒，风花雪月，再次回到心头。它是乐此不疲的精神还乡。

南陵县何湾镇丫山，不仅历史文化丰厚，乡土饮食也耐人寻味，不同寻常。藕糖便是其中的代表。每年的冬至刚过，吃了冬至面，一天长一线，加工藕糖的季节就到了。它和过去的明心糖一样，都是地道的南陵名特优产品。

丫山藕糖，历史悠久，早在宋代就有了熬制的传闻，距今已有一千多年的历史。藕糖的发源地在何湾镇黄山村的木山冲村民组，相传藕糖的制作是因为活佛济公的点化。街坊里间如今还流传着那故事，亦真亦幻的，平添了许多魅力。

那时候，加工出来的藕糖不像现在这么精致，有许多细孔，当时被人们称为“老虎快”。二十世纪初叶，当地的一位姓孙的老师傅在继承传统熬制方法的基础上进行了创新，增加了“拽”和“拉”的工艺，并逐渐定型。