据南陵县政府网报道，针对夏秋季炎热高温时节微生物生长繁殖迅速，易造成餐饮服务环节食品安全事故的特点，近日，南陵县食品安全办组织召开食品协调会议，全面部署2015年夏秋季食品安全大检查工作。各镇人民政府食品安全分管负责人及管理员、县食品药品监督管理局分管负责人及各食品药品监督管理所所长等参加会议。

会议下发南陵县食品安全委员办公室《关于立即开展2015年夏秋季食品安全大检查的紧急通知》（南食安委办〔2015〕26）文件，要求各镇、各单位从维护群众身体健康出发，以高度负责的态度，把此次食品安全大检查作为近期一项重要工作，抓紧抓实抓好,并自即日起以企事业单位食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点餐饮、农村自办宴席、承办谢师宴、婚丧喜宴等中型以上餐饮单位为重点检查对象；以餐饮环节采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作，特别是冷荤凉菜、生食海鲜等高风险食品加工制作、餐用具清洗消毒、人员健康管理、食品留样和生产环节食品添加物质使用、原料把关、生产过程控制等为重点内容，立即组织开展食品安全大检查活动。同时，制定下发《加强夏秋季节餐饮服务食品安全告知书》、餐饮服务单位5桌以上宴席备案表、农村自办宴席申报表。

县食安办主任、食品药品监督管理局局长刘宗保最后强调：一要立即召开镇食品安全“四员”会议，提出明确要求，将职责履行到位、工作布置到位。同时，对农村流动厨师开展一次摸底调查和培训，并组织体检；二要全面开展食品安全大检查。在镇政府的统一领导下，食品药品监管局要主动作为，认真细致进行全面检查，加大食品违法违规行为的处罚和曝光力度。